青瓜薯片
食材准备:
土豆去皮100g、黄瓜35g、水10g、玉米淀粉15g、盐1.5g(可不放)
步骤:
1、土豆蒸熟倒入料理机?黄瓜?玉米淀粉?盐?水
2、打细腻装入裱花袋，铺油纸均匀挤到烤盘上，在盖一层油纸，用指腹推圆
3、预热好的烤箱100°30分钟
4、可以轻松拿下来，如果粘油纸继续烘烤5-8分钟，出炉晾凉装盒密封保存
小贴士：
1、小月龄可以不加盐
2、食材可自由发挥，可以适量放一些海苔碎增加风味
低卡麦乐小鸡
所需材料:
去皮鸡腿肉两块、土豆一个、鸡蛋一个、生抽一勺、耗油一勺、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、大蒜粉(或者生蒜打成沫、淀粉一勺
制作步骤:
1、鸡肉搅打成泥，加入蒸熟的土豆泥
2、依次加入鸡蛋，生抽，蚝油，黑胡椒粉，大蒜粉(或蒜末)，五香粉，辣椒粉，一勺淀粉，混合均匀
3、手上抹油，团出饼状，垫油纸放在烤盘上
4、用冷冻玉米粒做出小鸡的嘴巴
5、剩下的一部分肉泥加入红曲粉或者红色色素，装入裱花袋，挤出鸡冠
6、刷油，入烤箱200°烤二十分钟
7、用黑胡椒酱或巧克力酱挤出小鸡眼睛，装盘!
麻薯玉米片
食材:
食验室奶酪玉米片、糯米粉30g、玉米淀粉 5g、脱脂牛奶80g、芋头、0卡糖5g
做法:
1、蒸熟的芋头加脱脂牛奶、0卡糖，压成芋泥
2、碗中放糯米粉、玉米淀粉、0卡糖，脱脂牛奶搅拌均匀
3、盖上保鲜膜，扎几个洞，放电饭锅蒸20分钟
4、蒸好趁热放2g玉米油(油可以省掉，但放了效果更好，咱不差这2克油!)用铲子反复搅拌、揉匀
5、开始组装:一片厚厚奶酪玉米片、一层芋泥、一层麻薯、奶酪玉米片封顶，完工
迷你佛卡夏
食材：
主面团材料:高筋粉260g、水200g、盐4g、鲜酵母6g、橄榄油10g
馅料辅料:熟玉米粒、烟熏培根、马苏里拉芝士、黑胡椒粉、低卡沙拉酱
制作步骤：
1、水加酵母化开，加入高筋粉和盐用刮刀翻拌均匀，倒入橄榄油继续搅拌到油完全被吸收，刮平滑一点发酵30分钟
2、第一次四周拉伸折叠后，松弛20分钟，一共做2次拉伸折叠，每次间隔20分钟，第2次折叠松弛后，做一次抱叠后，入冰箱冷藏一夜
3、第二天把冷藏的面团倒扣在台面上，面团表面和台面都撒面粉防粘
4、面团稍微拉开一点，动作要轻柔不要破坏气孔，大致用面刀分割6等份，不用太精确，每份约87g
5、温柔的把它们整理的圆一些，光滑面朝上，放在烤盘室温醒发1小时，当前室温23度
6、等待发酵的时候准备馅料，培根切碎加入熟玉米粒，放黑胡椒粉和沙拉酱调味，密封备用
7、发好的面团中间压下去形成凹槽，馅料放入后表面再撒一些马苏里拉芝士碎
8、提前预热烤箱230度，入炉打5秒蒸汽(没有可忽略这步)后烤15~18分钟，表面上色即可
